Auberge Baechel-Brunn, Merkwiller-Pechelbronn

 Auberge Baechel-Brunn, 3 Route de Soultz, 67250 Merkwiller-Pechelbronn

Tél. +33 3 88 80 78 61

geöffnet von Freitag bis Sonntag, mittags und abends

Im schönen Ambiente wird man bereits beim Betreten der Auberge aufs herzlichste von Madame Limmacher begrüsst. Durch ein kleines Fenster sieht man ihren Mann in der Küche werkeln.

Die Karte ist angenehm klein gehalten, wobei grosser Wert auf die Verwendung saisonaler Produkte gelegt wird.  Es gibt 2 kleinere Menus und 2 grössere zu jeweils 5 bzw. 7 Gängen, letztere jeweils nur tischweise angeboten. Natürlich ist auch eine Auswahl à la carte möglich.

Die Küche grüsst mit:

Gazpacho von grünen Erbsen, Kürbiskern-Krokant und Lachstatar

Gerhard, der sich mit der Auswahl der Vorspeise etwas schwer tut, bekommt ganz einfach einen Teller mit etwas Melone und Schinken serviert, für mich gibt es diesen beeindruckenden Teller:

Grosse Gamba am Spiess, Sushi mit Garnele, Gurke, Melone und Wassermelone-Variation, Minze

Für mich geht es weiter mit einem Zwischengericht:

"Geschichte rund um eine Ratatouille"

Anschliessend wird für Gerhard ein perfekt gebratenes Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen und Gnocchi mit Sommertrüffeln serviert, ich wähle

Betronische Lotte mit einer schaumigen Bourride à la Sétoise

Als Dessert gibt es für Monsieur:

Auf der Karte steht: "Meine Version eines Mojito ..." 

es handelt es sich um eine schöne eigene Interpretation des Cocktail Klassikers Mojito von Monsieur Limmacher.

Gut gefallen haben uns die aktuelle Auswahl von offenen, glasweise ausgeschenkten Weinen, 2 Weiss- und 2 Rotweine. Wir haben einen Minervois probiert und einen Sancerre, wobei uns letzterer am besten geschmeckt hat. Für Flaschenweine besteht auch die Option, in dem sehr gut bestückten Weinkeller seine Wunschweine selbst auszusuchen.

Ferme Auberge Hungerplatz, nahe Barr

Ferme Auberge du Hungerplatz, Maison Forestière du Hungerplatz, 67140 Barr,
(Barr durchqueren Richtung Mont Ste. Odile, nach dem Campingplatz die erste Strasse links nehmen)

Tél.: 03 88 08 92 16, Montag und Dienstag geschlossen, geöffnet: Mittwoch und Donnerstag Mittag, Freitag und Samstag Mittag und Abend, Sonntag gibt es bis 17 Uhr durchgehend warme Küche

Eine Ferme Auberge, die sogar von Gault & Millau empfohlen wird? Das muss ich mir anschauen! Abgesehen davon bin ich ohnehin ein Fan dieser einfachen Landgasthöfe, die es überwiegend in den Vogesen gibt. 

Hier werden vor allem die Produkte der Ferme Goettelmann verarbeitet, d.h. die Produkte von Geflügel wie Huhn, Ente, Pute etc... die man auch in der Cooperative Hop'là in Oberhausbergen kaufen kann, finden hier auf dem Teller ihren perfekten Auftritt. Strasbourger Wurst-Käse-Salat für Monsieur:

und La Salade autour du Canard: 

und für uns beide dann das Geflügel Cordon Bleu mit einer Füllung aus hausgeräuchertem Rohschinken, Elsässer Tomme und einer Gemüsemischung mit Paprika (wobei wir das Gemüse lieber nicht als Füllung gehabt hätten)

Wir haben uns in diesem Ambiente, obwohl bis auf den letzten Platz besetzt, durch die beiden jungen Herren im Service sehr aufmerksam beraten und umsorgt gefühlt und kommen gerne wieder.

Restaurant Le Marronnier, Stutzheim

Restaurant Le Marronnier, 18, Route de Saverne, 67370 Stutzheim
Tél. 03 88 69 84 30
täglich abends geöffnet, samstags und sonntags mittags und abends

Wir waren ganz in der Nähe zum Einkaufen, denn die Cooperéative Hop'là (klick hier), von der ich bereits kürzlich geschwärmt habe, liegt in unmittelbarer Nachbarschaft gerade mal höchstens 5 Minuten entfernt. Solch ein Einkaufsbummel macht Hunger und wir hatten Lust auf Flammkuchen, diesen gibt es in dem typischen und alteingesessenen elsässischen Restaurant in mehreren köstlichen Varianten.

Für uns am liebsten in der klassischen Version, ein bisschen Knoblauch zusätzlich darf allerdings sein, dazu trinken wir ein Glas Riesling. Mehr braucht es für dieses Mal nicht.

Beim nächsten Besuch werden wir sicherlich eine der anderen Spezialitäten wie z.B. das traditionelle Choucroute (auch als Version mit Fisch angeboten), Lever Knepfle, Jambonneau oder auf Vorbestellung Baeckeoffe probieren.

Das Ambiente ist klassisch elsässisch, der Service sehr freundlich und aufmerksam.