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Dienstag, 31. März 2020

#ichkochemirdenTagschoen - Kalbsfrikadellen mit Kohlrabi-Tagliatelle

#ichkochemirdenTagschoen - Kalbsfrikadellen mit Kohlrabi-Tagliatelle

Heute gab es Frikadellen aus Kalbfleisch mit kleinstgeschnittenen Würfeln von getrockneten Tomaten, Knoblauch, gehackter Petersilie, dazu Kohlrabi, die wir mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben und diese anschliessend in etwas breitere Scheiben - wie Tagliatelle - geschnitten haben. In Butter angedünstet, mit etwas Crème fraîche eingekocht und mit Dampfkartoffeln serviert.

 

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