das sogenannte Eiweissbrot - und dann auch noch aus Versehen vegan

Meine liebste Rettungstruppe #wirrettenwaszurettenist feiert bereits den dritten Geburtstag 

Ein Dankeschön an Sina und Susi, die diese Rettungsaktion ins Leben gerufen haben. Wir retten was zu retten ist, und zwar Lebensmittel vor der Fertigfutter-Industrie. Den heutigen Geburtstag unserer Rettungstruppe wollen wir gebührend mit einem Brunch feiern. Was wäre ein Brunch ohne Brot? Hierzu habe ich ein Brot gebacken, das sehr schnell und einfach zu backen ist und vor allem auch noch ohne künstliche Zusatzstoffe zuzubereiten ist. 

Meistens habe ich besonders abends Lust auf eine Scheibe Brot und gerade abends vertrage ich die meisten Brotsorten nicht mehr so gut, vor allem, wenn sie mit Hefe gebacken sind. Doch ein Eiweissbrot bekommt mir immer gut, vor allem, wenn ich die tierischen Eiweisse austausche gegen Sojaprodukte. Ich liebe den Geschmack und die Bekömmlichkeit dieses Brotes! Wer keine Sojaprodukte mag, nimmt die Originalzutaten des Brotes, die von mir ausgetauschten und verwendeten Zutaten habe ich in Klammern gesetzt.

Danke liebe Sarah für dieses grandiose Rezept!

ich nehme:

5 Eier (moi: Arche VegEgg) nach Anweisung mit Wasser anrühren
300 g Magerquark (moi: Provamel Sojaalternative wie Quark )
50 g Hafer-Kleie
50 g Leinsamen
50 g Chiasamen
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Salz
1 TL Brotgewürz
1 Päckchen Backpulver
3 - 4 EL Körner (moi: Sonnenblumen,- Kürbiskerne, Amaranth, Hanfsamen)

und los gehts:

Einfach zusammenrühren, erst die trockenen Zutaten, dann alles andere, in eine gefettete Kastenform füllen, mit Körnern bestreuen, bei 170 Grad, Ober-Unterhitze 45 min. backen, danach aus der Form stürzen und noch ca. 30 min frei geschoben auf dem Backofenrost backen.

Weitere Beiträge zum Geburtstags-Brunch gibt es hier zu sehen:

http://dasmaedelvomland.blogspot.co.at/2017/03/wirrettenwaszurettenist-drei-jahre-und.html - Croissants

1x umrühren bitte aka kochtopf: https://www.kochtopf.me/joghurt-broetchen-sauerteig

Anna Antonia: https://annaantonia1.wordpress.com/2017/03/17/sticky-buns-zum-geburtstagsbrunch/

auchwas: http://auchwas.blogspot.fr/2017/03/wirrettenwaszurettenist-und-egg.html

Aus meinem Kochtopf: https://aus-meinem-kochtopf.de/klein-und-lecker-zimtschnecken-mit-apfel-rezept-und-tipps/

Barbaras Spielweise: http://barbaras-spielwiese.blogspot.fr/2017/03/geburtstags-brunch-bananen-zimt-waffeln.html

Brittas Kochbuch: https://brittas-kochbuch.info/?p=7879

Brotwein: http://brotwein.net/broetchen-schnelle-sonntagsbroetchen-mit-ueber-nacht-gare-1289

Cuisine Violette: http://brotwein.net/broetchen-schnelle-sonntagsbroetchen-mit-ueber-nacht-gare-1289

Dynamite Cakes: http://www.dynamitecakes.de/vegane-apfelmuffins-ohne-soja/

Fliederbaum: https://fliederbaum.blogspot.fr/2017/03/wirrettenwaszurettenist-grune.html

German Abendbrot: https://germanabendbrot.de/2017/03/17/sandwich-mit-lachs-gurken-und-remoulade/

giftigeblonde: https://giftigeblonde.wordpress.com/2017/03/17/happy-birthday-wirrettenwaszurettenist-mini-nussschneckchen/

Katha kocht!: http://www.katha-kocht.de/gebeizter-saibling-auf-apfelsalat-mit-salicorne/

kebo homing: http://kebohoming.blogspot.fr/2017/03/germkipferl-fur-den-geburtstagsbrunch.html

Kochen mit Herzchen: http://www.kochenmitherzchen.de/2017/03/rotebete-ziegenfrischkaese-aufstrich.html

LanisLeckerEcke: http://lanisleckerecke.blogspot.fr/2017/03/baerlauchpesto-im-monkeybread.html

lieberlecker: https://lieberlecker.wordpress.com/2017/03/17/brownie-ostereier-bzw-die-rettungstruppe-feiert-geburtstag/

Obers triftt Sahne: http://www.oberstrifftsahne.com/2017/03/die-rettungsgruppe-feiert-geburtstag.html

our food creations: http://ourfoodcreations.blogspot.fr/2017/03/wir-retten-was-zu-retten-ist-hat.html

Pane-Bistecca: http://pane-bistecca.com/rezepte-recipe-blog/Schweizer-Weggli-zum-Geburtstagsbrunch-der-Rettung

Paprika meets Kardamom: https://paprikameetskardamom.wordpress.com/2017/03/17/wir-retten-das-brunch-rosa-rote-bete-heringssalat/

Prostmahlzeit, die Turbohausfrau: http://turbohausfrau.blogspot.fr/2017/03/rettungsaktion-geburtstagsbrunch.html

Schönes + Leben: http://schoenesleben.net/wirrettenwaszurettenist-zitronenruehrkuchen-mit-mohn-und-lemoncurd/

Summsis Hobbyküche: https://krabsch.blogspot.fr/2017/03/focaccia-zum-brunch.html

The Apricot Lady: http://www.theapricotlady.com/bagel/

Unser Meating: https://unsermeating.wordpress.com/2017/03/17/geburtstagsbrunch-wirrettenwaszurettenist-mit-graved-lachs/

Münchner Küche:  https://www.muenchner-kueche.de/2017/03/obazda-eine-bayrische-tradition.html